Il lievito di birra fa bene alla salute. Costituito da colonie del fungo unicellulare Saccharomyces Cerevisiae, stimola il sistema immunitario, è antiossidante e aiuta a contrastare la stanchezza. In più, accelera la digestione, combatte la stipsi, riduce la fame ( quindi è utile per perdere peso), attenua le infiammazioni della pelle e nutre i capelli.
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