Si può riconoscere un gelato
di qualità prima di assaggiarlo? Certo, assicurano
gli esperti. Ecco come:
1) Se in negozio il gelato sborda di una spanna
dalla vaschetta, contiene stabilizzanti chimici (altrimenti si scioglierebbe in
pochi minuti).
2) La paletta per gelato
dritta nella vaschetta non va bene: il gelato deve essere cremoso.
3) Diffidate dalla gelateria
che non espone il cartello degli ingredienti. Probabilmente usa aromi ,
coloranti e miscele congelate.
4) Colori. Il gelato alla
mela verde è verde? No, perché la polpa
della mela è bianca.
5) Il gelataio che non ha
nulla da nascondere vi proporrà di assaggiare i suoi gusti.
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