Una ricetta economica, facile e gustosa: gli involtini di uova sode.
* Preparate una besciamella con due cucchiai di farina, 20 grammi di burro, sale e due bicchieri di latte.
* Lasciate raffreddare e intanto fate cuocere cinque uova per 6-7 minuti.
* Raffreddatele immergendole in acqua fredda, sgusciatele e tagliatele a piccoli dadi.
* Mescolate i dadini con la besciamella e fatene delle polpettine. Passatele poi nel pangrattato.
* Friggete in burro abbondante.
* Potete servire gli involtini accompagnandoli con una salsa di pomodoro densa, con insalata verde o con una salsa di funghi.
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