«È vero, gli
americani sono maestri, ma noi abbiamo la qualità. E possiamo grigliare
tutte le nostre specialità». A parlare è Paolo Massobrio, giornalista,
curatore del sito Golosario :
http://www.ilgolosario.it/ , e
dell'omonima guida, che da 22 anni racconta i migliori prodotti Italiani. È lui
a pubblicare il libro Diventare Grill Master, la via italiana al barbecue di Gianfranco
Lo Cascio. «Non c'è cibo che non possa
essere grigliato, e non c'è spazio che non possa accogliere un barbecue tra amici.
Gli strumenti sono tanti, basta avere la voglia di imparare una tecnica di cottura
che, come dicono gli esperti, non può essere lasciata al caso». Al contrario
dei fornelli, il barbecue attira i maschi. «Forse perché è l'unico spazio che viene
lasciato all'uomo».
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