Il cortisone è un ormone che viene elaborato dai surreni, cioè da quelle ghiandole che si trovano appoggiate sopra i reni. Esso, come pure i suoi derivati, ha una struttura simile a quella del colesterolo, la sostanza che, in seguito a recenti studi, sembra oggi avere molta importanza nell'insorgere dell'arteriosclerosi.
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