Non si deve credere che, per servire con successo un vino a tavola, basti stappare la bottiglia e versarlo nei bicchieri. Bisogna infatti occuparsi del vino con la stessa attenzione con cui ci si occupa delle pietanze, e non si può fare a meno di conoscere e ricordare alcune regole generali sull'argomento; d' altra parte le regole sono abbastanza semplici, ed è grazie a loro che una cena o un pranzo con ospiti risulti perfetto.
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