Il sidro, o vino di mele, è una bevanda alcolica ottenuta con la fermentazione del succo di sole mele o di mele e pere insieme.
Il sidro, di cui si fa largo uso in Francia (dove viene prodotto in Normandia e Bretagna), in Inghilterra e in Germania, non è molto apprezzato da noi, tuttavia lo si produce anche in Tirolo e in Alto Adige, dove le mele sono coltivate su larga scala.
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