Per accelerare l'invecchiamento del vino basterà immergere le bottiglie in polvere di carbone coke.
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domenica 28 gennaio 2018
giovedì 7 luglio 2016
ATTREZZARE LA CANTINA
Il locale adibito a cantina
va naturalmente completato da un'attrezzatura adatta. Dovete quindi mettere
degli scaffali su cui sistemare le bottiglie di vino. Sui ripiani sistemate
quegli accessori incavi a semiluna, per appoggiarvi le bottiglie orizzontalmente;
in tal modo il turacciolo di sughero resta sempre a contatto del vino, non si secca
e rimane quindi impermeabile.
Solo qualche ora prima
dell'uso raddrizzate le bottiglie per permettere al fondo di depositarsi.
In cantina dovete conservare
vini bianchi e spumanti nel punto più fresco.
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