Avete un camino funzionante? Questo è il mezzo e il sistema più adatto per cuocere la patata.
Le patate (meglio se di forma allungata) devono essere lavate con cura e con altrettanta cura vanno asciugate. Mettetele, con tutta la buccia, sotto la cenere del fuoco; sopra la cenere, sistemate della brace ardente. Una volta pronte vanno accompagnate semplicemente con burro, non con salse che ne maschererebbero il sapore.
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