PATATE SOTTO LA CENERE

Avete un camino funzionante? Questo è il mezzo e il sistema più adatto per cuocere la patata.

Le patate (meglio se di forma allungata) devono essere lavate con cura e con altrettanta cura vanno asciugate. Mettetele, con tutta la buccia, sotto la cenere del fuoco; sopra la cenere, sistemate della brace ardente. Una volta pronte vanno accompagnate semplicemente con burro, non con salse che ne maschererebbero il sapore. 

CAMINO CHE TIRA

 

Per facilitare il tiraggio del caminetto usate come piano per la brace una lamiera dorata, che sarà tenuta sollevata dalla base del camino per mezzo di appositi sostegni di ferro.

La lamiera permetterà una migliore circolazione dell'aria fredda, che, passando sotto le braci, si riscalderà e sollevandosi spingerà nella cappa del camino fumo e vapori.

CURIOSITA'

Il gatto barometro.

Lo sapevate che il gatto può servire da barometro? Ce lo assicura questa poesiola popolare svizzera:

<< Quando al fuoco siede il gatto non avremo pioggia affatto.

Vedi il gatto sbadigliare? La bufera vuol scoppiare >>.