COME SCEGLIERE L'ANGURIA

L'anguria come tutti, è davvero buona e squisita quando è perfettamente matura. Per scegliere quella giusta bisogna applicare il vecchio criterio contadino di assestare alla buccia colpetti brevi e decisi con le nocche delle dita: se si ottiene un suono vuoto l'anguria e pronta da gustare. Le striature verde scuro sulla buccia esprimono un buon grado di dolcezza. Linee ben definite e a distanza regolare una dall'altra sono un ottimo segno di bontà del frutto come le linee del fondo vicine tra loro.

LA SCELTA DELL'OROLOGIO

Quasi sempre, parlando di eleganza, si consiglia di scegliere capi e accessori classici, di gusto sobrio, non troppo spiccatamente legati a una moda; e ciò non certo perché  si è nemici della novità e della fantasia, ma perché il classico non stanca, non tramonta, non delude mai.

Nel campo dei gioielli poi, la scelta di oggetti di gusto sicuro e che abbiano lunga vita dinanzi a sé, è tanto più importante proprio in quanto si tratta di oggetti preziosi, o comunque di notevole valore, il cui acquisto non può venir fatto con leggerezza.

Parlando di orologi, il discorso è lo stesso, naturalmente; tanto più che l'orologio non deve essere solo bello e di buon gusto, ma deve soprattutto assolvere bene il suo compito: cioè essere esatto, " fidatissimo”, tecnicamente perfetto. Altrimenti non serve a niente.

Nell'acquisto di un orologio perciò non conviene voler fare le cose in economia: meglio orientarsi solo verso marche ottime, di nome conosciuto e di garanzia assoluta, che al prezzo indubbiamente piuttosto elevato facciano corrispondere prodotti sicuri e senza sorprese. Se non seguiremo questo criterio, ci vedremo costretti prima o poi a lasciare il nostro orologio inutilizzato in un cassetto, dopo aver tentato spesso di farlo riparare.

Anche la scelta del modello sarà molto importante: la cosa migliore è di scartare gli orologi dalle sovrastrutture inutili o troppo elaborati nella lavorazione e nella decorazione.

Esistono innumerevoli modelli di orologi.

Ogni grande marca, e anche le molte sottomarche, possiedono nella propria  collezione, una quantità di orologi, dai più semplici ai più preziosi fra i quali non è sempre facile scegliere.

Il nostro orologio, sarà quello più adatto alle nostre esigenze e alla nostra personalità oltre che, naturalmente, al nostro gusto?

SEGLIERE E CONSUMARE IL CETRIOLO

Il cetriolo viene coltivato in diverse varietà e raccolto più o meno maturo, secondo gli usi gastronomici che se ne fanno. Per essere consumato fresco e condito in insalata con aggiunta di lattuga, cipolle, peperoni e pomodori, il cetriolo viene raccolto quando ha raggiunto i 15-20 centimetri di lunghezza.

Per essere consumato solo, come contorno, il cetriolo è invece selezionato e coltivato in dimensioni assai più piccole; la sua polpa

è più consistente e manca quasi totalmente del tenero midollo centrale e dei semi. Questi cetriolini, raccolti verdi e acerbi, non si possono consumare freschi e vengono conservati sott'aceto.

Sui banchi degli ortolani, in mezzo a tutti gli ortaggi estivi, i cetrioli freschi vanno scelti con cautela, per evitare la sorpresa di frutti legnosi, insipidi e amarognoli.

I cetrioli giovani e freschi hanno la pelle liscia e lucente, di un bel verde omogeneo; eventuali rugosità non guastano, a patto che non siano giallastre o brune (segno di eccessiva maturazione o di appassimento).

I cetrioli freschi vanno sempre pelati, poiché la pelle è ricca di cellulosa e quindi coriacea e indigesta.

I cetriolini sott'aceto, invece, vanno consumati interi, dato che le fibre della buccia si sono macerate durante la conservazione.

Una volta sbucciato, il cetriolo fresco va tagliato a rotelle sottili, disposto sul fondo di un piatto e coperto di sale da cucina. In tal modo la polpa si libera di molta  acqua e diventa più tenera e digeribile.

Sciacquati in acqua corrente i cetrioli vengono poi conditi e mescolati a diverse e saporite verdure nelle insalate.

Alcune persone gradiscono il cetriolo cotto a vapore, per sfruttarne le qualità lassative e rinfrescanti: in tal modo però l'ortaggio perde quasi totalmente il suo sapore.

Infine per sfruttare in modo casalingo le proprietà cosmetiche del cetriolo, dopo averlo tagliato a fettine sottili, lo si può applicare alla sera per un'ora sulla pelle del viso: l'epidermide assorbirà lentamente tutta la sua acqua viva e tonificante riacquistando così freschezza ed elasticità.