La carne di pesce è raccomandabile a tutti coloro che soffrono di digestione molto laboriosa e a coloro che, durante una malattia o una convalescenza, devono affaticare lo stomaco il meno possibile. Le qualità che meglio si prestano per la dieta dei malati dell'apparato digerente sono il persico, la sogliola, il branzino, la trota. Agli altri ammalati, e in particolare a quelli del ricambio (metabolismo), sono permesse anche tutte le altre qualità, purché non si tratti di pesci grassi, di digestione un po' laboriosa. Anche i crostacei e i molluschi sono indigesti per la compattezza delle loro fibre muscolari.
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sabato 13 gennaio 2018
giovedì 19 giugno 2014
BEVANDE ALTAMENTE NUTRITIVE
Eccovi alcune bevande altamente nutritive, da
aggiungere alla dieta delle persone deboli o affaticate, che necessitano di una
super-alimentazione:
1) Sciogliere quattro cucchiai di lievito di
birra alimentare in polvere (da non confondere con il lievito di birra per
panificazione) in mezzo litro di acqua. Si
aggiunge altra acqua fino a raggiungere il litro e si zucchera a piacere. Bere
un bicchiere di questo liquido il mattino appena alzati.
2) Porre in un frullatore mezzo litro di
latte, quattro cucchiai di lievito di birra, un bicchiere di latte scremato in polvere,
quattro cucchiai di melassa. Aggiungere, dopo aver frullato per qualche minuto,
ancora mezzo litro di latte. Questa bevanda ha il valore nutritivo di sette
bistecche.
3) Sciogliere due cucchiaini di melassa in
mezzo bicchiere di acqua caldissima con l'aggiunta di un poco di latte. È
questo un alimento ricco di molte delle vitamine del gruppo B e di ferro.
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