Pur riconoscendogli una certa digeribilità, bisogna
ammettere che molte persone non lo tollerano. Ma tale intolleranza, a meno che
non sia dovuta a disturbi dell'apparato digerente, può essere facilmente
superata.
Anzitutto il latte non va ingoiato come se
fosse una bibita estiva, ma bevuto a poco a poco. Inoltre si può provare
a mescolarlo al caffè, al tè, alla cioccolata in dosi piuttosto abbondanti; oppure
ad accompagnarlo con pane tostato, grissini o biscotti.
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