POSTO A TAVOLA DI BUONSENSO

Oggi a tavola il pranzo o la cena viene servita dal padrone o dalla padrona di casa e quindi è costretto/a ad alzarsi un po' di volte da tavola, abbia cura di mettersi in un posto dove possa farlo senza troppo infastidire con l'andirivieni. Di solito il capotavola e quello più adatto. 

VIGILIA DI NATALE

La Vigilia di Natale, nel mondo cristiano è un giorno importantissimo poiché si celebra, nella notte, la nascita di Gesù.  Per tutti i fedeli questa notte è dedicata alla veglia alla nascita del Dio che si fa uomo ed entra nella storia dell'umanità.
Nel tempo e stata aggiunta la festa  di Natale, caratterizzata da una ricca cena ( chiamata viglia), e dallo scambio dei regali.

PRANZO O CENA A CASA D'ALTRI

Dopo un pranzo o cena i casa d'altri non si deve mai dire:  << Ho fatto indigestione >>, << Ho mangiato troppo >>, << Ho mal di stomaco >>. Se appena si può, si cerca di tener per sé i propri disturbi, o al massimo si dice alla padrona di casa col minimo di pubblicità possibile: << Ho un po' di mal di testa...potrei andare di là a prendere una pastiglia? >>. 

PIENO DI PROTEINE A CENA

Alternate il più possibile pesce, uova e latticini. La carne è ammessa solo 1-2 volte alla settimana. Accompagnate sempre le proteine con un abbondante contorno di verdura e una fetta di pane integrale. Se siete vegetariani, sono perfette le zuppe di legumi e cereali che sostituiscono egregiamente le proteine animali, e tutte le alternative vegetariane (hamburger, affettati, spezzatini, etc.) a base di soia e legumi, disponibili in tutti i supermercati.

LA MINESTRINA GRECA

Ospiti improvvisi cena?

Una minestra svelta e saporita: la minestrina greca. Per quattro persone: In un litro e mezzo di brodo vegetale fate cuocere due etti di riso; nella zuppiera sbattete intanto due tuorli d'uovo con il succo di un limone; aggiungetevi, mescolando, un mestolo di brodo e quando è amalgamata versate il riso col brodo rimanente.

MERENDA E CENA AD UNA CERTA ETA'

La merenda comprenderà: una tazza di tè molto ben zuccherata con due o tre biscotti secchi o una spremuta di frutta oppure frutta fresca al naturale o condita con zucchero e succo di Limone.

CENA LEGGERA, MA NUTRIENTE

La cena, importante complemento dell'alimentazione giornaliera, non dev'essere una ripetizione del pranzo. Essa deve comprendere: un passato di verdura o una minestra di riso o di pasta con verdura, una o due fettine di prosciutto (crudo o cotto) molto magro (due volte la settimana), o un uovo alla coque o sodo (due volte la settimana), 100 grammi di verdura cotta o cruda, frutta cotta o cruda. Il prosciutto e l'uovo potranno essere sostituiti da 50 grammi di formaggio fresco o da un budino dolce (di semolino, di riso, di tapioca, ecc.), Alla sera sarà bene evitare il vino e il caffè.

A PRANZO PER UNA SETTIMANA

Lunedì: Polenta istantanea condita, insalata, formaggio.

 

Martedì: Spaghetti al limone, fegato alla griglia, insalata, frutta.

 

Mercoledì: insalata di riso, piccatina alla milanese, frutta o formaggio.

 

Giovedì: insalata di patate e carne, uova con pancetta, frutta.

Venerdì: filetti di sogliola alla milanese, fagioli toscani (in scatola) caldi con olio e limone, formaggio e frutta.

Sabato: omelette al formaggio, insalata con wurstel e formaggio, frutta.