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lunedì 8 maggio 2017

COME FARE UNA BUONA MAIONESE


Perché la maionese riesca bene occorre che l'uovo abbia la stessa temperatura dell'olio di oliva. Meglio quindi non porre in frigorifero le uova da destinare a quest'uso, o comunque sarà bene ricordare di toglierle qualche ora prima del necessario.
Perché la maionese risulti perfetta tenete presente quest'altro accorgimento: l'albume deve essere completamente separato dal tuorlo.

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