Fra tutti i componenti
del vino e dei liquori il più importante è l'alcool etilico. Ingerito in dosi normali,
il vino non provoca conseguenze in quanto l'alcool etilico, giunto nel sangue, viene
scomposto in acqua e anidride carbonica che dopo qualche ora, scompaiono del tutto.
Difficilmente, quindi, il vino può essere causa dell'alcolismo; l'alcolismo è provocato
soprattutto dai liquori che, oltre all'alcool etilico, contengono alcool molto più
nocivi perché, invece di essere eliminati, vengono trattenuti nell'organismo,
producendo gravi intossicazioni..
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