Di solito ha la forma
a mezzaluna oppure ovale, ma può essere anche tondo. Si mette alla sinistra del
commensale, ma solo al momento di servire
l'insalata: l'uso di questi piattini ha lo scopo di evitare che il condimento dell'insalata
si mescoli poco opportunamente, nel piatto, con il condimento della pietanza. Il
commensale, con la propria forchetta, prenderà l’insalata dal piattino e la porterà
direttamente alla bocca, cercando di non lasciar cadere gocce di condimento sulla
tovaglia.
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