La banana è un frutto
molto nutriente, ma è digeribile solo a un giusto grado di maturazione.
Nell'alimentazione infantile
è necessario che la sua polpa sia di color giallo oro e la buccia si presenti maculata.
Per una buona merendina tagliate una banana in alcuni pezzi e fatela cuocere con
poca acqua e un cucchiaino di miele.
Dopo sei-sette minuti
di cottura schiacciatela con una forchetta riducendola a purea.
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