Preparate le uova sode e tagliate la calotta nel senso della lunghezza. Fate un impasto con tuorli, qualche sardina sott'olio o filetto d'acciuga, al cui centro poserete due o tre capperi, o una foglia di prezzemolo, o un tondino di pomodoro, o una fettina di cetriolo verde, o un dadino di fontina.
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