RISOTTO GUSTOSO

Per rendere più gustoso il risotto e conferirgli un sapore straordinariamente delicato toglietelo  dal fuoco due o tre minuti prima che abbia raggiunto la cottura completa, lasciandolo morbido: eventualmente avesse assorbito tutta l'acqua di cottura aggiungete un ramaiolo di brodo bollente, versatevi quindi un formaggino cremoso ogni persona, coprite e attendete che il calore abbia fatto sciogliere il formaggio, colate e servite.