Vi sono molte malattie che, tra i loro sintomi comprendono gli edemi, ossia i gonfiori della cute e del tessuto sottocutaneo: la pelle appare tesa, lucida, imbevuta d'acqua, e cosi i tessuti immediatamente sottostanti. Questo si verifica nei sofferenti di malattie dei reni, del cuore e del fegato, in cui esistono delle condizioni patologiche che impediscono il normale meccanismo di escrezione dell'acqua in eccesso attraverso le urine, il sudore e l'aria espirata. L'acqua, quindi, va a fermarsi nel sottocutaneo, un tessuto lasso, ben disposto, per così dire, a dilatarsi e ricevere acqua; con essa si fermano anche parte delle sostanze di rifiuto che normalmente vengono eliminate con l'urina e col sudore.
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