sabato 20 gennaio 2018

VITELLO TONNATO RAPIDO

Un sistema rapido per preparare il vitello tonnato: lessate in acqua salata e profumata con erbe aromatiche la quantità
adeguata di vitello (scegliete la parte del magatello, che permette di ottenere fette regolari) e fatelo raffreddare.
Preparate intanto la salsa maionese, mettendo nel frullatore un uovo fresco intero, un pizzico di sale, il succo di mezzo limone e un bicchiere di olio di oliva finissimo. Frullate per 60 secondi e infine aggiungete 150 grammi di ventresca di tonno, qualche filetto di acciuga sott'olio, un cucchiaio di capperi e due o tre cetriolini.
Frullate nuovamente per 60 secondi e ricoprite con la salsa iI vitello affettato.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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