I tipi di dieta dimagrante proposti finora sono
sempre stati basati sul principio di diminuire l'apporto calorico giornaliero,
in modo da costringere l'organismo a consumare una parte delle sue scorte, cioè
il grasso.
Queste diete sono sempre perfettamente equilibrate,
composte cioè di quantità opportune di carboidrati, grassi e proteine, per non
incorrere in pericolose carenze alimentari provocate dall'insufficiente
nutrizione.
La dieta « dissociata » invece è, da questo punto
di vista, addirittura rivoluzionaria: essa, invece di fornire una minor
quantità di alimenti diversi, prescrive ogni giorno un gruppo di alimenti di un
solo tipo (solo proteine o farinacei o vegetali, ecc.) costringendo l'organismo
a fornire da parte sua tutte le altre sostanze che giornalmente gli vengono a
mancare nella dieta.
L'organismo, dovendo sfruttare le sue scorte per
integrare una dieta dissociata ogni volta in modo diverso, diminuisce
rapidamente di peso.
Per ottenere buoni risultati questa dieta deve
essere seguita per almeno quattro settimane in modo scrupoloso; sono
indispensabili però, per affrontarla, cuore e fegato in perfette condizioni.
lì tipo più diffuso di dieta dissociata (di cui
esistono diverse varianti) è quello che consente l'uso di un solo gruppo di
alimenti per ogni giorno della settimana.
Ecco un esempio.
Lunedì: solo verdura (minestre di verdura,insalate
miste, una patata bollita, verdure cotte, frutta cotta).
Martedì: solo carne (brodo magro, carne ai ferri,
pollo, prosciutto cotto, arrosto magro).
Mercoledì: uova e latte (yoghurt, latte
magro, un uovo crudo al mattino, due uova fritte a mezzogiorno, un uovo sodo
alla sera).
Giovedì: latte e formaggi (latte magro,
ricotta, formaggi freschi e magri, yoghurt).
Venerdì: pesce (scampi lessi, pesce lesso o alla
griglia, frutti di mare, ecc.).
Sabato: solo frutta (frullati, frutta cotta, frutta
sciroppata e un po' di latte magro).
Domenica: dieta mista normale, però senza mai
eccedere nella quantità.
Tutti i giorni, oltre agli alimenti
prescritti dalla dieta, si potranno bere acqua minerale e un po' di tè o caffè.
Le calorie introdotte ogni giorno con gli alimenti
prescritti non dovrebbero mai superare le 1000; questa quota di calorie si mantiene
senza troppe difficoltà, perché la dieta dimagrante dissociata, essendo
piuttosto monotona, riduce notevolmente l'appetito.